LA TABLE D’HOTES

Notre ambition est de vous offrir une cuisine gouteuse, saine et variée, en y incluant des aliments produits sur notre ferme de manière biologique. Nous travaillons dur pour que la liste de ceux-ci s´allonge chaque année !

Notre menu change tous les jours, midi et soir. Nous suivons la saisonnalité des fruits et légumes et offrons toujours une option végétarienne. Nos influences sont francaises bien sûr, mais aussi italiennes, marocaines, thaïlandaises et indiennes et varient selon l´humeur, les requêtes de nos hôtes et l´arrivage.

Afin d´acheter au mieux de vos besoins et limiter ainsi le gaspillage nous vous demandons de bien vouloir réserver le midi pour le soir et le soir pour le lendemain midi.

Le menu du déjeuner vous est proposé à 12 dollars, celui du dîner, plus sophistiqué à 18 dollars.

Filet de bœuf aux oignons rouges et Porto ou sauce au poivre vert / Pommes de terre sautées à l’ail et romarin ou gratin dauphinois
Sauté de bœuf aux oignons sauce thaï et riz vapeur
Keftas de bœuf et taboulé
Porc à l´ananas caramélisé au Rhum flambé et riz vapeur
Coq au vin et tagliatelles ou pommes vapeur
Curry rouge de poulet et riz vapeur
Poulet aux arachides (recette africaine) et riz vapeur ou manioc
Ragoût de poulet à la coriandre fraîche et manioc
Linguini all´amatriciana
Tagliatelle au pesto de coriandre fraîche et émincé de boeuf

Filet de Dorado en croûte de câpres et purée de pommes de terre
Filets de Corvina et julienne de légumes à la nage
Linguine aux scampi
Ceviche

Salade verte, tomates fraîches et toasts au fromage de chèvre, miel et thym
Quiche aux tomates et épinards ou tomates et chèvre
Tortilla & gaspacho andalou
Légumes grillés et marinés à l´ail et au romarin
Assiette méditerranéenne (Poivrons grillés/Hummus/Caviar d´aubergine…)
Flan de courgettes à la menthe et coulis de tomate
Spaghetti all´aglio, olio & peperoncino
Fusilli al pesto genovese
Penne all´arrabbiata

Crème brulée à la vanille bourbon
Panna cotta
Crumble aux pommes et fraises
Tarte au citron meringuée
Tarte aux fraises
Carpaccio d´ananas au gingembre
Fondant au chocolat
Salade de fruits exotiques